Gnocchis à la courge, sauce mandarine et parmesan

Si je devais choisir mon légume fétiche du moment (ou de cet hiver), je crois que je choisirais la courge. J’adore sa chair tendre et colorée et j’aime la cuisiner de différentes manières. Après une telle intro, vous vous doutez bien que je ne vais pas vous parler d’épinards!

Prix par personnes: 
15.00€

Croque-Hawaï et petite salade ou comme un souvenir de Bruxelles dans mon assiette

But du jeu pour ce billet un peu spécial: Vous proposer ce dont j’avais envie pour mon repas du soir, chronométrer le temps nécessaire à la réalisation et à la séance photo et vous démontrer qu’avec un peu de soin, un plat tout bête peut aussi en jeter. Sorte d’instantané de ma cuisine de “tous les jours”...

Je suis allé plusieurs fois en Belgique: Orval, Achouffe, Durbuy, Erezée, Gant, Bruges et Bruxelles. Plusieurs fois à Bruxelles car j’aime cette ville, cette ambiance... Nous allions manger "A la Mort-Subite", café connu pour sa gueuze du même nom. Je vous en parlais de cette fameuse geuze il y a quelques temps. Mais revenons à nos moutons, nous allions manger dans ce bistrot: Je mangeais un croque-hawai, le tout accompagnée d’une gueuze non filtrée.

Risotto à la bière blanche et Stilton et tranches de melon poêlées

Voici une recette qui sent bon l’été, ou du moins ce qu’il en reste (pas grand-chose parait-il…). Encore quelques melons sur les étals de nos magasins, il faut en profiter.

Une recette qui marie l’onctuosité du risotto, la puissance du Stilton et la douceur du melon !

Salade de penne

Voilà, c'est une version estivale de ma recette au thon rouge et à la vodka...

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